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スイーツたち

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こだわりのスイーツ達を一部紹介します

クリスマスケーキのご予約受付中

クリスマスケーキのご予約はオンラインショップで行います。
ご来店での受け取りをご希望の方は電話やメールでもご予約を承ります。

ご予約はオンラインショップにて承ります。
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極醸フロマージュ

上層は濃厚なレアチーズケーキ。乳化剤不使用の北海道産クリームチーズとマスカルポーネをたっぷりと使用しており、チーズ本来のコクと旨味を味わえます。
下層のベイクドチーズケーキはクリームチーズに自家製レモンピールとヨーグルトを加え、軽く爽やかに仕上げました。

乳本来のやさしい甘さとコクを引き立たせているのは、糀甘酒の自然な甘み、そして自家製の塩糀です。塩糀の柔らかな塩味が、チーズのクセをやさしく包み込みまろやかな和の味を醸し出しています。糀とチーズ――和と洋の発酵食品が出会い生まれた、類稀なチーズケーキをぜひお楽しみください。

●2016年に「大田の逸品」に認定
●2017年に「大田のお土産100選」に認定

価格(税込)
¥1,900
サイズ
4号サイズ(直径12cm×高さ4.5cm)
召し上がり方
●冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。
●丸ごとの場合は解凍をはじめてから約4〜5時間、1/6カットなら1時間程度で食べごろになります。
●食べるぶんだけカットして、残りは冷凍保存しておくと賞味期限(14日間)以内はお好きなときにお楽しみいただけます。
●解凍後は冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりください。
原材料
クリームチーズ(北海道産乳化剤不使用)、粗糖(種子島産)、全卵、生クリーム(北海道産)、マスカルポーネ(北海道産)、ヨーグルト、糀甘酒(富山県産)、牛乳、米粉(新潟県産・宮城県産)、塩糀(富山県産米麹・わじま産海塩)、ゼラチン、レモン、ハチミツ
配送方法
クール便(冷凍)でのお届けになります。
賞味期限
冷凍状態で14日間、解凍後は2日間
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米と糀のロールケーキ

国産米粉で焼き上げたやわらかくしっとりした生地と、富山の麹職人が丹精込めて作った糀甘酒(アルコールではありません)のコクのあるクリームに、自家製塩こうじの絶妙なアクセント。
甘さの中に程良い塩気を感じます。

米粉100%のロールケーキです。

 
 

内容量 1本(約16cm)

価格価格(税込)
¥1,900
内容量
約16cm
原材料
北海道産生クリ-ム(安定剤・乳化剤不使用)全卵 粗糖(種子島産)米粉(新潟県産)米(富山県産)米麹(富山県産)塩(わじま産)
賞味期限
賞味期限 冷凍でお届け 冷凍状態で約2週間 解凍後2日

※店頭渡しの場合は巻き立てをご用意します。 その場合の消費期限は1日です。
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米粉のバターサンド

北海道産のミルキーなバターを使用して作ったバタークリームと、そしてそれらを引き立てるうまみの強い海塩のきいたサブレの絶妙な組み合わせの人気商品です。
季節によってその時美味しいバターサンドを作っています。



内容量 1個
保存方法 冷蔵(5度以下で保管して下さい)




価格価格(税込)
¥540
※素材によって変わります。
内容量
サイズ 縦横5㎝×5㎝ 厚さ約2.5㎝
※内容量は季節によって変わります。
原材料
バター(北海道産)、粗糖(種子島産)、米粉(新潟県産コシヒカリ・宮城県産自然栽培米)、アーモンドパウダー(US産)上新粉(国産うるち米)、卵(神奈川県産)、玄米粉(国産)、生クリーム(北海道産)、プルーン(US産)、洋酒、海塩(石川県輪島産)
※季節で内容が変わります。


賞味期限
到着から約4日
※素材によって変わります。
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とろとろプリン

自然の甘みを引き出した糀甘酒(ノンアルコール)を材料に使用し、卵は群馬県沼田の有機農家「廣田ファーム」の平飼い自然卵を使用しています。
日本人が大事にしてきた発酵が生みだす素材の旨さと、まろやかで優しい甘さを是非お試しください。。

 白砂糖不使用、保存料、添加物一切なし。
 糀甘酒(ノンアルコール)で作ったプリンです。

『2011年 FOOD ACTION NIPPON 入賞』


内容量 95g


※この商品は店頭でのお渡しのみです。

価格価格(税込)
¥378
内容量
約95g
原材料
牛乳(北海道函館産)、全卵、生クリーム(北海道産)、糀甘酒(富山県産)、粗糖(種子島産)、メープルシュガー、バニラ(インドネシア産)
賞味期限
お渡しの翌日まで
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オーガニックチョコレートの
ガトーショコラ

厳選した米粉(新潟県産・宮城県産)を使用した、グルテンフリーのガトーショコラです。オーガニックショコラのなかでも乳化剤不使用の希少なチョコレート(ドミニカ産トリニタリオ種)を原料に、濃厚なカカオ感を満喫できるプレミアムなガトーに仕上げました。
食べる前に少しだけ温めると、よりおいしく召し上がっていただけます。

●2018年に「大田のお土産100選」に認定

価格価格(税込)
¥2,916
内容量
約360g(23cm)
原材料
有機カカオマス、有機砂糖、有機カカオバター、全卵、発酵バター、プルーン、ココアパウダー、米粉(新潟県産)、ドライイチジク、セミドライアプリコット、ドライオレンジ、クルミ、粗糖(種子島産)、ピスタチオ、アーモンド、糀甘酒、海塩(わじまの海塩)
賞味期限
常温で約30日間
※開封後は密閉し冷蔵庫で保管してください。
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米粉のシュトーレン

シュトーレンは、クリスマスの時期に食べるドイツの伝統菓子です。T.SWEETS.LABO.では身体にやさしい和の素材をふんだんに使い、1年かけて滋味あふれる「お米のシュトーレン」を作っています。

 ふくよかでやさしい甘みを醸し出すのは、幻のもち米と呼ばれる富山県産「新大正もち米」の糀甘酒。通常の酒の8倍もの旨味成分を含む、仁井田本家の日本酒「旬味」。自然栽培で育てられた宮城県なりさわ生命食産のササニシキ100%の米粉を使用しています。

この“3つのお米”の力を借りて、心を込めて作ったシュトーレンとともに、幸せなクリスマスと新年をお迎えいただければ幸いです。

※ヴィーガンバージョンもございます。
●2019年に「フードアクションニッポンアワード」入賞

価格(税込)2022年度は未定
フルサイズ(約17cm)
2/3サイズ(約11cm)
こだわりの和素材
●宮城県「なりさわ生命食産」の自然栽培の米で作った米粉「こめっ粉40」を100%使用
●福島県郡山「仁井田本家」の自然栽培米で作った旨みの強い日本酒「旬味」
●富山県産幻のもち米「新大正もち米」を使った糀甘酒(石黒種麹店)
●★北海道紋別「太陽牧場」のグラスフェッドバター
●東京都大田区「内藤製あん」の北海道産手亡豆と粗製糖(種子島産)で作った白餡
●岡山県産文旦と粗製糖(種子島産)で作った自家製ピール
●自家製ドライフルーツ(岡山県産の無農薬文旦 他)
●熊本県産の和栗
●石川県わじま産の海塩
●奈良県「萩本農園」、群馬県沼田「廣田ファーム」の干し柿(無農薬)
●北海道産の自然栽培黒豆「黒千石」
●岡山県産の黒文字「とみはら茶」
●注目の発酵食品、大豆をまるごと乳酸発酵させたヨーグルト「豆汁グルト」
★ヴィーガンシュトーレンはバターの代わりに有機ココナツオイルと有機オリーブオイルを使用しています。
そのほかの食材
カナダ産メープルシロップ、カリフォルニア産アーモンドパウダー、シシリー産ピスタチオ、アメリカ産クルミ、インド産カシューナッツ、国産有機豆乳、・アメリカ産プルーン、カリフォルニアレーズン、トルコ産イチジク、フィリピン産EXVココナッツオイル、シナモン、カルダモン、クローブ、バニラ

※小麦粉・卵・白砂糖・添加物はすべて不使用

※ヴィーガンバージョンは、バターの代わりに有機EXVココナッツオイル(フィリピン産)と有機EXVオリーブオイル「オルチョサンニータ」を使用しています。
賞味期限
約60日間
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バースデーケーキ

T.SWEETS.LABO.では大切な人の大切な記念日のために、「世界でたったひとつ」のバースデーケーキをお作りしています。お客様のご要望に少しでも近づけるため、ご用意にお時間をいただいています。仕入れの関係もあるため、10日前までにご予約ください。

参考価格(税込)
ショートケーキ…4号/¥3,780、5号/¥4,860、6号/¥5,940
フロマージュベース…4号/¥2,916、5号/¥3,780、6号/¥4,860
デコクッキー(アイシングクッキーのバースデープレート)…応相談
ご予約方法
お電話(03-6425-8767)またはお問い合わせフォームより、下記をお知らせください。

①お名前・電話番号
②ご希望のケーキの大きさと種類(ショートケーキ、チーズケーキなどざっくりで構いません)
③ご来店日時とお持ち歩きの時間
④プレートのメッセージ(無料のプレートと有料のデコクッキーがございます)
⑤そのほかのご要望(嫌いな食べ物やデコクッキーに関してなど)
電話受付時間
12:00~18:00(水曜日を除く)

焼き菓子について

T.SWEETS.LABO.ではお客様のご要望に合わせて焼き菓子のギフトをご用意します。

人数や内容などお気軽にお問い合わせください。

店頭販売について

T.SWEETS.LABO.では、日曜日・祝日に店頭販売を行っています(平日はご予約でのお渡しのみ)。

日時 日曜日・祝日の12:00~18:00
場所 T.SWEETS.LABO.店頭

また連休時には、特別メニューもお出ししています。
詳しくはInstagramまたはFacebookでお知らせしていますので、フォローをよろしくお願いします。