三種のクリスマスケーキアソート

¥ 5,940

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      • 宮崎県 1,296円
      • 鹿児島県 1,296円
    • 沖縄

      • 沖縄県 1,556円
3種類のクリスマスケーキを一度に楽しめるセットです。
種別の販売は行っていませんのでご了承ください。

注文する際に備考欄にご希望のお届け日(22日~25日まで)をご明記ください。


冷蔵商品とは同梱できないのでご注意ください(例:ぷりん)

<オペラ>
当店で人気のグルテンフリーのオペラです。

オペラの味を決める最も重要なコーヒーには、田園調布のスペシャルティーコーヒー専門店「GINO」より、ANAのファーストクラスのチョイスでもあるナポリブレンドを使用。深みのあるエスプレッソが程よい苦味を与えてくれます。

生地には米粉(新潟県産)を使用。
バタークリームに使用しているバターは、北海道は紋別の「太陽牧場」で手作りされたグラスフェッドバター(牧草で育った健康な牛のバター)を使用。市販品では味わえないミルキーなバターの風味もこのオペラの美味しさに一役買ってます。

チョコレートにはカオカ社のオーガニックチョコレートの中でも乳化剤など不使用のドミニカ産のチョコレート<arroyuna>を使用しました。中心素材だからこそ選別は慎重に行いました。


原材料
クーベルチュール(ドミニカ産オーガニック)グラスフェッドバター(北海道紋別太陽牧場)、生クリーム(北海道産)、アーモンドパウダー(カリフォルニア産)、ココアパウダー(フランス産)、米粉(新潟県産コシヒカリ)、糀甘酒(富山県石黒種麹店)、エスプレッソ(田園調布Cafe Ginoのスペシャリティーコーヒー)寒天、ゼラチン、金箔

この商品は白砂糖、添加物不使用です。

賞味期限は冷凍状態なら約2週間。解凍後は3日となっています。


<とちおとめとベリーのブッシュドノエル>

米粉の生地で作ったクリスマスロールです。
クリームには糀甘酒(ノンアルコール)をたっぷりと使い
ピューレにした苺とラズベリーをバランスよく加えました。

ふんわりとした食感の生地と酸味を加えた糀甘酒のクリームで
ここでしか味わえないブッシュドノエルに仕上げました。

この商品は白砂糖、添加物不使用です。

原材料
米粉(新潟県産コシヒカリ)卵、粗製糖(種子島産)
生クリーム(北海道産)苺(栃木県産とちおとめ)ラズベリー(フランス産)
糀甘酒(富山県産)塩こうじ(自家製)


賞味期限 冷凍で2週間 解凍後2日


<極醸フロマージュ>

二層の異なるチーズケーキが楽しめる逸品です。

上層は濃厚なレアチーズケーキ。
乳化剤不使用の北海道産クリームチーズとマスカルポーネをたっぷりと使用し、
軽く滑らかに仕上げました。

下層のベイクドチーズケーキは
乳化剤不使用の北海道産クリームチーズに
自家製レモンピールとヨーグルトを加え、
あくまでも爽やかに、軽やかに。

乳本来の味わいを引き立たせているのは
糀甘酒の自然な甘み、そして自家製の塩こうじです。
塩こうじの柔らかな塩味が、チーズのクセを優しく包み込み
まろやかな和の味を醸し出しました。

糀とチーズ −−和と洋の発酵食品−− が出会い、生まれた
類稀なチーズケーキです。

原材料
クリームチーズ(北海道産安定剤不使用)、粗製糖(種子島産)、卵白、生クリーム(北海道産)、マスカルポーネ(北海道産)、ヨーグルト、糀甘酒(富山県石黒種麹店)牛乳、米粉(新潟県産コシヒカリ)、塩糀(富山県産米糀、石川県輪島産海塩)、ゼラチン、レモンピール、はちみつ

賞味期限 冷凍で2週間 解凍後2日

2016年大田の逸品に認定
2017年大田区のお土産100選に選出


どのケーキも解凍は冷蔵庫で3時間ほどかかります。
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